鸡蛋被下入锅中,炒熟后便盛出备用。
准备工作结束,就开始炒合菜了,热锅冷油,放入蒜末炒香,待蒜末炒出喷香的香味后,就放入豆芽大火快炒至断生。
接着便往里加入泡软的粉丝,加生抽和老抽再翻炒均匀,韭菜很容易熟,和鸡蛋一起在最后放进去,加点盐调味,再淋上少许香油后便可以出锅了。
系统出品的蔬菜都是绝佳的品质,艾达和艾莉亚直勾勾地盯着那盘炒合菜,是他们从未见过的色相,也是他们从未闻过的香味,就连前两日的菜品都没有这般的味道。
不过,老板每次做出的美食好像都是不同的风格,同样的美味。
艾莉亚迫不及待的伸出筷子,被艾达敲了一下手,尚星洛看见了一笑,赶紧道:“吃吧吃吧,快尝尝味儿。”
艾达这才收回制止艾莉亚的手,满怀感激地回望尚星洛。
艾莉亚使用筷子的技术很高超,一筷子便把豆芽、粉丝、鸡蛋和韭菜一起夹了起来。
她很期待地看着面前的食物,想象着它的美好,咬下去时首先感受到的便是豆芽的脆嫩,“咔嚓”一声带来了清爽的感觉,又接连体会到了粉丝的柔韧滑弹,吸饱了酱汁的粉丝,入口还带着嚼劲。
香软的鸡蛋,是熟悉的味道,但在此之前从没想过鸡蛋能这么做,饱满的口感带来了满足感。
韭菜,这个东西她之前从未见过,不过绿油油的蔬菜一定很好吃!艾莉亚心里想。
随后她便被韭菜独特的辛香所震撼,新鲜的韭菜味给这道菜带来了更立体的风味。
艾莉亚吃得仔细、认真,这副模样看得他们也跟着心痒痒,跟着下筷品尝。
“好吃!”尚星洛其实也是第二次做这个,味道很好,她很满意。
“老板姐姐你怎么会这么神奇的食物!我根本想不到这几样东西放在一起是这个味道!好特别!”
“口感也很好,很有层次感!”艾达补充道。
卡洛斯也不停地吃着,听到大家的夸赞,也跟着说了一句:“卷饼吃一定会很受欢迎。”
说到她心里了,虽然决定餐车经营卖卷饼,她也一直认为素菜很适合卷饼,坚持着两道素菜、一道肉菜,如果这个世界蔬菜充足,让她卖几百种菜品,她也!
不行。那还是不行的,太累了。
很快,这一盘炒合菜就光盘了,这一道简便快捷又充满锅气的家常菜,囊括了脆、嫩、软、香多元的口感味道,再搭配上吸收了汤汁后的卷饼皮。
再想下去口水就会流一地了。
“好!这一道试菜很成功,待会艾达你可以再试试,我觉得你能很快上手的。”
“好!我绝对不辜负老板的期望!”
“嗯,那接下来,就试另一道,辣子土豆片夹馍。首先,最重要的就是做馍,白吉馍。”
“老板姐姐,白吉馍是什么呀?”
“嗯……是一种像饼一样的面食,但是它外皮是酥脆的,内里又是柔软的,是烤制出来的。”她不算了解馍,但她爱吃。
“我奶奶很会做面食!那些冒险者小队每一次来小镇,买的最多的就是奶奶做的了!人人都夸赞呢!”艾莉亚听说馍是面食后很激动。
艾达的表情倒是有些羞涩,手指头动动,似是想捂住艾莉亚的嘴巴,不让她再说下去。
尚星洛笑盈盈地回她:“我知道你奶奶很会做面食哦,所以呀,我相信这个白吉馍她一定不在话下!”
“嗯嗯!”
“老板,谬赞了,我的技术还是不到家。”
“好了,这白吉馍肯定不是你的对手。”
她将从系统商场购买的酵母拿出,用温水化开。又从柜子里搬出一大袋面粉,舀出一大碗。
艾莉亚张大嘴巴,不敢相信地揉了揉眼睛,又扯扯艾达的袖子。
“奶奶,这么多面粉要花多少钱呀?”
“这么多优质面粉啊……”
祖孙俩倒是心有灵犀,同时开口,说罢又对视笑了。
真是跟对老板了!
尚星洛往面粉里加入盐、糖,分次倒入酵母水,搅拌成絮状之后加食用油,再揉成光滑的面团。
然后她在面团上盖上保鲜膜,等待它发酵。
等待的过程中,艾达满怀好奇地问:“老板,你加的那个水是什么啊?”
“那是酵母水,促进面粉发酵的。”这个世界好像没有酵母,不知道他们做饼、面包这些都是怎么做的。
尚星洛觉得这里的人也很厉害,没有美食食谱,不知道野菜能吃,但也能在平淡的日子里发掘出制作这些东西的方法。
她想,如果这个世界不是现在这个样子,凭借这些人的创造力和智慧,一定会是一个美好幸福的世界。
餐车功能齐全,在专门的区域发酵,时间缩短了很多,她取出发酵好的面团揉搓排气,平均分成相同的分量,滚圆后又盖上布让面团松弛。
这些步骤艾达都在旁边跟着做,没有一个步骤落下,她的余光都看在眼里,在她决定做辣子土豆片夹馍之前,她就想到了凭艾达的手艺,这一定卖得好。
她以前也只是简单地学习制作,这次教学,她特地看了系统给的教程,她也害怕自己做得不好,但艾达她一点不担心,没有任何原因。
等面团松弛好之后,拿出一个面团,搓成纺锤形,再用擀面杖擀平,然后就是重要的一步。
“注意这一步。”
艾达的眼神瞬间变得严肃,跟着尚星洛的动作,将被擀平的面饼从顶端卷起成圆柱状,竖立起来放着把它压扁,再从这样的形态擀成一个圆饼。
“然后我们再盖上布,让它醒发一会儿。”
艾莉亚一直在一旁看着,也在学习她们的动作。
“老板姐姐,为什么又要盖上布呀?让它睡觉吗?”
天真的语气让她失笑:“宝宝,这样会让它更松软好吃哦。”
这一声“宝宝”让艾莉亚羞红了脸,奶奶从没这么喊过她,最多也就是一声“乖宝”。
艾达和尚星洛见她这样倒是笑的很开心。
不远处一个人孤零零烧火的卡洛斯回过头来看着这边其乐融融的场面,歪了歪头若有所思。
面饼醒发好了,聊天时尚星洛已经开火预热平底锅,放入馍胚,盖上盖子先将一面烙至底面微黄,再翻面继续盖上盖子烙,直到出现鼓起,转小火后反复地翻面,知道两面金黄、边缘处出现一圈烤痕。
馍还是很好做的,就是在烙的过程中需要盯好,以免糊了,最后的成品外皮是酥脆有嚼劲的,内里又是柔软带着麦子的香气,空口吃也会回甜。
她们是两锅同时行动,很快烙出几个馍四人分别尝了尝,烙好的馍也不怕冷,凉了可以放入锅里重新加热,所以一口气把面团全部做成了馍。
做好的白吉馍和卷饼的饼皮一样,万物皆可卷、万物皆可夹。
土豆已经被卡洛斯提前切成薄片并泡在水里去除多余淀粉了,此时只需要把土豆片放入烧开的水中焯熟至半透明状,就捞出放到冷水中过一道,然后沥干。
辣子土豆片夹馍最重要的就是辣子,碗中混合了辣椒面、花椒粉、五香粉、盐、白糖和白芝麻,往里面分次加入高温烧热的油,再趁热加一勺香醋。
这一勺香醋将整个辣子的香味完全激发了出来,“哇!”是每个人闻到那个味道的第一想法,什么话都说不出来。
就连制作者尚星洛也没想到会这么香,“006,我感觉我要被香晕了,想在遨游在辣子的海洋嘿嘿!”
【……宿主,你是被香傻了吗?】
?今天是毒舌版系统?那不聊了。
她把土豆片倒入辣子里,又加上蒜末、生抽搅拌均匀,静置一会入味。
但她嘴上说着要等,但自己是等不了一点,还是夹了一片土豆放进口中,美名其曰“尝尝味”。
每个人都跟着尝了一片,随后每个人都等不及要将这香辣过瘾的土豆片夹到白吉馍里。
一口下去,是辣椒的香!辣味浓郁但不会过分刺激,带着微甜的回甘,真是一绝!花椒的麻若隐若现,和五香粉混合在一起,形成了复合的香气。
这辣子土豆片夹馍给人的冲击力之大,被切成薄片的土豆脆嫩无比,裹满了辣油却仍能保持清爽,与扎实的馍有着鲜明对比。
辣得真过瘾!
艾莉亚不太能吃辣,但也完全停不下来,一边嘶哈嘶哈一边往嘴里塞,艾达都拉不住。
“我好喜欢这个!老板姐姐!”她激动地说着,脸颊上还有辣出的汗水。
卡洛斯在外人面前恢复沉静的样子,此时正低着头认真的吃着土豆片夹馍,细心的他默默给每个人手边放了杯水,自己的水也不断地加。
“看来很成功嘛,006!”
【宿主太棒啦!看得006都有些馋呢!】
“开玩笑,我哪次不棒,话说你会流口水吗?”
【……可能吧,口水数据流?】
“你应该不会在我脑海里因为流口水让我触电吧?”
【宿主,系统商场提供的辣椒应该不至于把脑子辣坏吧?】
忘了今天是恶毒系统!
尚星洛撇撇嘴不和它说了。